2013 (n°2)
Ingredienti
1. Zucchine fresche (lunghe, tonde, come le preferite), meglio se coltivate nel vostro orto o nei vostri vasi in terrazzo.
2. Parmigiano Reggiano (ma anche gli altri grana o i pecorini stagionati).
3. Olio extravergine di oliva (della vostra regione), se lo producete voi o un vostro vicino meglio.
4. Limone (anche senza).
5. Aceto (mi raccomando non acido acetico, usate l’aceto di vino) meglio se fatto da voi (si può condire anche senza aceto, comunque).
6. Sale (io non lo metto).
Ferramenta
1. Sbucciapatate (per fare le fettine).
2. Coltello.
3. Vassoio di portata.
Preparazione
1. Togliete la testa ed il picciolo alle zucchine.
2. Tagliatele a fettine verticali con il pelapatate (io sono d’accordo a tagliarle anche in orizzontale).
3. Disponete le fettine sul vassoio.
4. Aggiungete il formaggio a pezzetti.
5. Bagnate con qualche filo di olio.
6. Aggiungete gocce di limone e/o di aceto.
7. Sale se vi va.
Note
1. E’ un piatto semplice, veloce, fresco, buonissimo.
2. Zucchine appetibili anche per i bambini.
3. Si mangia da solo, come antipasto o per contorno di altre pietanze.
4. Senza il formaggio è un piatto vegetariano al 100%.
5. Una zucchina per due va già bene, voi fatene quante volete.
Da bere
1. Acqua e/o vino (l’acqua del rubinetto, del pozzo o della fonte, il vino quello che vi piace, se avete abbastanza soldi compratelo buono, se lo fate voi sarà comunque speciale).
2. Il tè, il latte ed altre bevande sperimentatele da voi, io non le uso.
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